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      科萊斯小型速凍機價格的詳細資料

        科萊斯小型速凍機價格的溫度達到-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶*小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,達到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質。
        科萊斯小型速凍機價格將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。水產品液態速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低。避免在細胞之間生成大的冰晶體,也減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少。
        食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
        速凍食品設備對速凍食品解凍注意事項:
        1、魚類宜在40-50度濃度為4~5%的食鹽水中解凍。因為在這種條件下,魚的肌肉組織復原力*強,味道*佳。蛋品可裝在不透水的金屬容器中,將容器浸在20度水中迅速解凍。
        2、肉類宜在15-20度的室溫中解凍,*好不要在水中解凍,以免造成營養物質的流失。
        3、蛋品:可裝在不透水的金屬容器中,將容器浸在20度的水中迅速解凍。
        4、家禽一般可在水中解凍,但未去內臟的,應在室溫下自然解凍,以免產生異味。
       

      江蘇科萊斯冷凍科技有限公司主要供應:壓縮機速凍設備,速凍機液氮箱

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